Filetto di fassone con le sue salse
Crema di tubinabour, uovo e crumble salato
Coniglio in crosta di semi di girasole su fondo di barbabietole
Cannelloni di lenticchie e cotechino
Gnocchi ai gamberi di fiume e la loro bisque
Storione all’ avanà e polenta di pignoletto
Cannolo con crema di castagne e ganache di cioccolato fondente
Lingua di gatto caki e gelato di nespole (puciu )
in abbinamento:
Bolle Senza Frontiere az. La Viranda
Barolo “Serralunga” ’13 Az.Principiano
si brinda con Augusto brut
50€ tutto compreso
per i vegetariani solo su prenotazione
Cubetti di terrina con le sue salse
Crema di tubinabour, uovo e crumble salato
Involtino di porro alla zucca
Gnocchi di patate al ristretto di verdure
Cannelloni di lenticchie
Raviolo di pane azzimo patate e toma
Cannolo con crema di castagne e ganache di cioccolato fondente
Lingua di gatto caki e gelato di nespole (puciu )
in abbinamento:
Bolle Senza Frontiere az. La Viranda
Barolo “Serralunga” ’13 Az.Principiano
si brinda con Augusto brut
50€ tutto compreso