ecco cosa vi propongo per la cena a tema “Tutto porcini”  che faremo giovedì 7 ottobre e ripeteremo giovedì 14

Millefoglie di mele, grana e porcini crudi

Sformato di polenta con cuore di porcini in fonduta di stracchino

Tortino ai porri,  porcini e uovo di quaglia

Ravioli di baccalà, porcini e il loro brodo

Filetto di maiale in crosta di liquirizia selvatica su crema di porcini

Saltinbocca di vitello ai porcini

Tortino tiepido di mirtilli con salsa allo zafferano e mousse di fondente

dalla cantina:

Crufasè bois  ’07 az. Sibille

Pinot nero “Aiole” ’04  az. La Costaiola

Mscato d’ Asti az. Pellissero

tutto compreso 35,00 €